Menú
Destinos
Experiencias
Montañas y Highlands
& Llanuras del desierto
Selva, Tepuis y Vida Silvestre
Cultura y alimentación
Planifica tu viaje
Itinerarios populares
Se fueron de casa, pero se llevaron el sazón. De Nueva York a Londres, Bogotá a Barcelona — los chefs venezolanos están remodelando la cocina global de una en una.
Hover o toque un punto para ver el chef y el restaurante en cada ubicación.
Armando Scannone
Author — Mi cocina, a la manera de Caracas
Caracas, Venezuela
Carlos Garcia
Alto
Caracas, Venezuela
Edgar Leal
Leal Restaurante
Caracas, Venezuela
Federico Tischler
White Envelope
Miami, United States
Francisco Abenante
La Casa Bistro
Caracas, Venezuela
Franz Conde
Athenee Palace Hilton Bucharest / Hilton Amsterdam (Roberto's)
Bucharest, Romania
Hector Romero
Instituto Culinario de Caracas (co-founder)
Caracas, Venezuela
Helena Ibarra
Cocido a Mano (cooking school)
Caracas, Venezuela
Irina Pedroso
Amapola
Caracas, Venezuela
Issam Koteich
Cordero
Caracas, Venezuela
Ivan Garcia
El Bosque Bistro
Caracas, Venezuela
Juan Luis Martinez
Merito
Lima, Peru
Lis Hernandez
Arepa Mia
Atlanta, USA
Maria Fernanda Correa
Acacia Comedor
Caracas, Venezuela
Maria Fernanda Di Giacobbe
Cacao de Origen
Caracas, Venezuela
Mariana Montero
Leal Restaurante
Caracas, Venezuela
Mercedes Oropeza
Acacia Comedor
Caracas, Venezuela
Nelson Mendez
Le Gourmet (Caracas Hilton, historical) / Independent consulting
Caracas, Venezuela
Ricardo Chaneton
Mono
Hong Kong, China
Santiago Fernandez Sain
Maz
Tokyo, Japan
Sumito Estevez
Caracas, Venezuela
Tatiana Mora & Miguel Guerra
Mita
Washington D.C., United States
Tito Cordero
Ron Diplomatico (DUSA)
La Miel, Yaracuy, Venezuela
Victor Moreno
Moreno
Caracas, Venezuela
Breves presentaciones a cada chef venezolano que aparece en el mapa.
Author — Mi cocina, a la manera de Caracas · Caracas, Venezuela
Armando Scannone (1922–2021) escribió el libro de cocina más importante de la historia venezolana. Mi cocina, a la manera de Caracas (1982) midió, estandarizó y documentó las recetas que definen la cocina de Caracas. Cada chef venezolano que trabajaba en 2026 —en casa o en el extranjero— tiene, en algún lugar de una estantería, un Scannone. La Academia Venezolana de Gastronomia nombró su premio anual más alto en su honor.
Alto · Caracas, Venezuela
Carlos García entrenó en El Bulli y El Celler de Can Roca, luego hizo lo que casi nadie hace, se fue a casa. Alto en Caracas ha sido el restaurante insignia del país durante casi dos décadas, sobreviviendo al colapso económico, y García ha servido más de 200.000 comidas de caridad en el camino.
Leal Restaurante · Caracas, Venezuela
El semifinalista de James Beard, Edgar Leal, construyó una carrera de fina cena venezolana en todo el sur de los Estados Unidos antes de volver a casa para abrir Leal Restaurante en Caracas con chef de pastelería y co-chef Mariana Montero. Su trabajo es el argumento más elocuente de que "criollo moderno" es una categoría culinaria real, no sólo un lema de marketing.
