Escritos de larga duración sobre la comida venezolana: el pueblo, la historia, los ingredientes y las fuerzas culturales que dan forma a lo que termina en un plato.
Seis chefs venezolanos. Cuatro continentes. Una ceremonia de premios en Italia que confirmó lo que el mundo de la comida sólo estaba empezando a sospechar.
Cada diciembre, los venezolanos hacen lo mismo imposible: pasan tres días construyendo cientos de paquetes de hojas de plátano que saben a hogar, memoria y discusión.
Se fueron durante la crisis. Ahora un número creciente de chefs venezolanos están regresando, no por el fracaso, sino por el éxito.
Cuatro componentes. Cuatro siglos. Cómo un plato de carne de res triturada, frijoles negros, arroz y plátano frito se convirtió en la autobiografía comestible de una nación.
