Arepas para el desayuno, pabellón para el almuerzo, y todo lo que hay entre
La comida venezolana se construye sobre maíz, frijoles y plátano, un trío culinario que ancla todo, desde desayunos callejeros hasta elaborados almuerzos dominicales. La arepa es el alimento básico nacional: un grueso pan plano de maíz a la plancha y relleno con queso, carne rallada, frijoles negros o cualquier otra cosa disponible.
El pabellón criollo es el plato nacional — carne de res triturada (carne mechada), frijoles negros (caraotas negras), arroz blanco y plátanos dulces en un solo plato. Es a la vez humilde y profundamente satisfactorio, y las mejores versiones se encuentran no en restaurantes sino en los comedores (lugares informales) que salpican cada pueblo venezolano.
Venezuela también cultiva algunos de los mejores cacaos y cafés del mundo, aunque ambos están frustrantemente subexportados. El chocolate venezolano de un solo origen y el café de montaña micro tostado están disponibles en tiendas especializadas en Caracas y Mérida, y cada vez más encuentran su camino en menús internacionales.
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